Lever, symboliserer hos nogle folkeslag livskraft, sjælen, stemningsanlæg og kærlighed. At opfatte leveren som sjælens sæde kendes bl.a. fra GT (Klagesangene 2,11). At tage varsler af offerdyrs lever kendes fra bl.a. babylonisk-assyrisk, etruskisk og romersk religion. I den græske myte om Prometheus vokser hans lever hver nat ud på ny, efter at ørnen har fortæret den; igen et tegn på, at leveren opfattedes som livskraft. I Grimms eventyr “Snehvide” vil den jaloux stedmoder spise Snehvides lever, kogt med salt, for at indoptage hendes skønhed. Også udtrykket “tale frit fra leveren” viser forestillingen om leveren som centrum for personligheden.