Entrée er fransk for hovedret eller en ret, der følger straks efter suppen.
Entrée betegner nu til dags måltidets første ret, som kan være hors d’œuvre, suppe eller en fyldigere ting fx fisk. I den tidligere måltidsorden var entrée den eller de retter, der kom før stegen (le rôt), svarende til tredje servering. I USA betegner entrée hovedretten.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.