Corned beef er sprængt oksekød i dåse.
Faktaboks
- Etymologi
-
engelsk corned af corn (v.) salte, sprænge (om kød) + beef oksekød
Corned beef var oprindeligt blot saltet oksekød, men i dag oksekød saltet, hakket, presset og solgt i rektangulære dåser. Produktet er især kendt i den angelsaksiske verden, men også udbredt mange andre steder. Betegnelsen stammer i hvert fald fra 1600-tallet, men kan gå længere tilbage.
Corned beef serveres i Storbritannien traditionelt som en kold ret skiveskåret på grøn salat med tomater og salad cream.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.