Chipolata er en lille krydret pølse, ragout eller stuvning med løg.
Faktaboks
- Etymologi
-
fr., af it. cipollata, af cipolla løg, af lat. cepulla, diminutiv af cepa
Chipotla stammer oprindeligt fra Mexico, men er i dag meget almindelig i England. Chipolata laves oftest af grofthakket svinekød krydret med salt og peber og krydderier som salvie, timian, muskatnød, evt. chili. Er ofte en del af en julemiddag svøbt i skiver af stribet bacon, disse kaldes pigs in blankets.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.