Ascorbinsyre er en kemisk betegnelse for C-vitamin. Livsvigtigt vitamin, mangel giver skørbug. Mange dyr kan selv syntetisere C-vitamin, men mennesket kan ikke. Det findes vidt udbredt i mange friske frugter som fx citrusfrugter og grønsager, men fremstilles syntetisk.
Anbefalet daglig tilførsel 75 mg, dansk dagligkost indeholder i gennemsnit 115 mg C-vitamin. Ascorbinsyre tilsættes mel for at fremme hævningen.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.