tranchering
er udskæring af steg eller fjerkræ ved bordet. Læs mere i Den Store Danske filere – udskære partere kogekunst madlavning
er udskæring af steg eller fjerkræ ved bordet. Læs mere i Den Store Danske filere – udskære partere kogekunst madlavning
Et trancherbræt er et kraftigt skærebræt til tranchering. Læs mere i Den Store Danske trancherkniv tranchersaks
En trancherkniv er en forskærerkniv, dvs. en kniv, der anvendes til udskæring af fx kød og grøntsager. Læs mere i Den Store Danske tranchering trancherbræt tranchersaks
En tranchersaks er en kraftig saks til at klippe fjerkræ i portionsstykker. Læs mere i Den Store Danske trancherkniv trancherbræt tranchere tranchering