table d'hôte
Table d'hôte, fællesspisning på hoteller ved lange borde.
Table d'hôte, fællesspisning på hoteller ved lange borde.
køkkenchefen Auguste Escoffier. Han skabte et niveau af uhørt luksus i betjening, indretning og komfort i sine etablissementer og indførte i hotelrestauranterne servering à la carte ved små borde i stedet for den faste menu ved fællesborde (table d'hôte).
(Dansk litteraturs historie)
Table d'hôte og Bondekro – / det er lige meget, hvor / Staffeliet op du slaar, / naar der blot et Livslys flammer“. Han opponerede især mod kravet om, at digterne skulle følge fortidens æstetiske regler. Hvor meget han end beundrede renæssancens og