tærte
tærte er en type fladt bagværk med fyld. Kagetærter består af en sød dej med fyld af fx frugt, oste- eller kagemasse. Dejen i madtærter er saltet, og fyldet kan fx udgøres af grøntsager eller mindre kødstykker og en æggemasse
tærte er en type fladt bagværk med fyld. Kagetærter består af en sød dej med fyld af fx frugt, oste- eller kagemasse. Dejen i madtærter er saltet, og fyldet kan fx udgøres af grøntsager eller mindre kødstykker og en æggemasse
tærte eller blot frugt. Kager var populære, og i mangel af en ovn blev de som fx klejner bagt i fedtstof eller som tærter i særlige tærtepander. En anden type var kager bagt på jern, fx vafler og goderåd, som
tærter . Ordet indbagt indikerer, at noget er bagt, altså en dejret, hvor en rå dej bliver bagt i en ovn, som evt. kan være en varmluftsovn, en airfryer eller lignende. Derfor kan følgende retter ikke karakteriseres som indbagte: dampede eller
tærter og småkager. Tørkager består oftest af en mørdej med fyld af creme, remonce eller makronmasse. Pynten kan være nødder, glasur eller chokolade. De mest typiske tørkager er linse, napoleonshat, mazarin og hindbærsnitte. Flødekager, som er et særligt dansk fænomen
En quiche er en tærte uden låg, der er forbagt, fyldt med æggemasse, kød og grøntsager og bagt. Den oprindelige nordøstfranske quiche lorraine indeholder kun bacon og æggemasse. Læs mere i Den Store Danske tærte kogekunst det franske køkken
Tærter og postejer blev bagt i ler- eller metalforme med et låg med kant, så der kunne lægges gløder på låget til ovenvarme. Bagning i klinede eller murede ovne På landet i visse egne af Danmark blev der fra middelalderen
skud kan holdes adskilt. Brombærs sæson er fra september til oktober, og de sorte bær kan spises friske eller anvendes i tærter og desserter, syltes eller fryses til sorbet. Læs mere i Den Store Danske boysenbær korbær loganbær taybær fruebær
er flødeskum tilsat sukker og vanilje. Serveres til kager, tærter, friske bær mv.
tærte med top og bund af filodej og med fyld af sauteret løg og spinat med fetaost og æg. Filodej anvendes især til en tynd indpakning af madretter, som derefter frituresteges eller bages. Filodej bruges i Danmark mest som en
tærte med frugt, creme eller krydret fyld. Retten serveres enten kold eller varm som forret eller dessert. Bunden er som regel af mørdej, men også kan være butterdej, bages normalt ved blindbagning, hvorefter frugt, kød eller fisk kommes i og