agar-agar
stivelsesmiddel, der kan bruges i stedet for husblas. Agar-agar er udvundet af tang, og det bruges derfor ofte i vegetarisk madlavning. Det har ingen smag i sig selv. Agar-agar er udvundet af alger og tang fra Det indiske
stivelsesmiddel, der kan bruges i stedet for husblas. Agar-agar er udvundet af tang, og det bruges derfor ofte i vegetarisk madlavning. Det har ingen smag i sig selv. Agar-agar er udvundet af alger og tang fra Det indiske
er et stivelsesmiddel, der både anvendes til madlavning og i medicinalindustrien. Arrowroot fremstilles af roden af den tropiske plante Maranta arundinacea og forhandles som hvidligt pulver, der er næsten lugtfrit.
anvendes som stivelsesmiddel i madlavning i lighed med sago. Begge fik fra slutningen af 1800-tallet konkurrence fra stivelse udvundet af kartofler, som i dag er helt dominerende i Danmark. Læs mere i Den Store Danske stivelse maniok tapioka kartoffelmel