stearinsyre
Stearinsyre er en mættet fedtsyre og forekommer som ester af glycerol i vegetabilske og animalske fedtstoffer og olier. Stearinsyre fremstilles ved enzymatisk fedtspaltning som en hvid krystallinsk masse med smeltepunktet 69-71 °C. Stearinsyre omdannes til stearin ved blanding med