småkage
En småkage er en lille sprød, oftest flad kage af hvedemel, sukker, smør og med forskellige smagstilsætninger og pynt. Læs mere i Den Store Danske kager
En småkage er en lille sprød, oftest flad kage af hvedemel, sukker, smør og med forskellige smagstilsætninger og pynt. Læs mere i Den Store Danske kager
småkage, hvor selve dejen er rig på eksotiske ingredienser – til nutidens sprøde småkage, hvor krydderiet kanel alene fungerer som ”topping” på kagen. Jødekagens navn Ikke mange af de småkager, som er repræsenteret i dansk kogebogsmateriale gennem 1700- og 1800-tallet
småkage forbeholdt de velstillede. Historisk er pebernødden ofte blevet fremstillet op til jul, og i dag betragtes den som en af julens klassiske småkager. Den ældste danske opskrift på pebernødder I det danske kogebogsmateriale ses mange opskrifter på pebernødder. Den
småkager lavet af mel, æg og sukker ofte med mandler, glasur, creme og lignende. Biskuit er tillige blevet en betegnelse for fabriksfremstillede kiks og småkager. På engelsk betegner biscuit alle former for småkager. Læs mere i Den Store Danske kiks
er en type småkager fra Sønderjylland. Før småkagerne bages, smøres de med æggehvide pisket sammen med sukker og evt. lidt eddike. Læs mere i Den Store Danske småkage
småkager. Tørkager består oftest af en mørdej med fyld af creme, remonce eller makronmasse. Pynten kan være nødder, glasur eller chokolade. De mest typiske tørkager er linse, napoleonshat, mazarin og hindbærsnitte. Flødekager, som er et særligt dansk fænomen, består af
småkage med en karakteristisk svungen form dannet som en rombe med et snit i midten, hvorigennem det ene hjørne er trukket. Klejnen er et af julens ældste bagværk, og den er stadig en af de julesmåkager, man ofte fremstiller hjemme
småkager, der består af marengs tilsat kakao og evt. chokolade. Marengsen formes til små aflange kager, før de bages. Marengsmassen kan kommes i en sprøjtepose og herfra sættes på en bageplade, eller den kan køres igennem en kødhakkemaskine uden kniv
er en type småkager fra Sønderjylland. Kagedejen, der er smagt til med mandler og kardemomme, kommes i en kagesprøjte og trykkes ud i kogende palmin, hvori de koges, til de er lysebrune. Læs mere i Den Store Danske småkage
hvor der serveres te med mælk og sukker eller citron, hvis teen er kinesisk. Teen bliver ofte ledsaget af lette sandwiches, scones med smør, clotted cream og marmelade, skærekage, småkager og biscuits. Læs mere i Den Store Danske high tea