smør
Smør er et mælkebaseret fedtprodukt fremstillet ved indpiskning af luft i fløde (kærning) og efterfølgende æltning eller fremstillet ved anden mejeriteknologisk proces. Smørkærning Smørkærning var traditionelt en batchproces og foregik i en smørkærne. I moderne mejeriindustri er smørfremstilling derimod oftest