selleri
selleri på strandenge og i strandsumpe, bl.a. i den sydlige del af landet. Planten er rig på æteriske olier, der giver en karakteristisk lugt og smag. Vild selleri er en stamform til de to dyrkede varieteter: den mildt smagende bladselleri
selleri på strandenge og i strandsumpe, bl.a. i den sydlige del af landet. Planten er rig på æteriske olier, der giver en karakteristisk lugt og smag. Vild selleri er en stamform til de to dyrkede varieteter: den mildt smagende bladselleri
selleri, der anvendes som braiserunderlag (se braisere) og til smagssætning af farseringsfyld, saucer og supper. Macédoine Grøntsagstern, der er lidt større end brunoise og ofte indgår som suppeurt. Kendes oprindelig som en salat bestående af små stykker af frugt el
6x6 mm (velegnet til italiensk salat). Det største jern er til mirepoix, der er en grøntsagsbasis for saucer og braiseringsunderlag (typisk en blanding af løg, gulerod og selleri i forholdet 2:1:1). Læs mere i Den Store Danske grøntsager
selleri. Et andet forhold, der komplicerer begrebsdannelsen, er, at den snart sker ved at slutte fra eksempler til kategori, snart ved at forældre, lærere o.a. forklarer betydningen af ord og sammenhænge mellem kategorier, hvad Vygotskij anså for karakteristisk for henholdsvis
Bladselleri, se selleri.
Blegselleri, se selleri.
af parasitiske svampe. De findes over det meste af verden og kan fremkalde sygdom på en række dyrkede planter, bl.a. sukkerroe, selleri, tobak og banan. Cercospora beticola er en af de mest tabsgivende sygdomsvoldere på sukkerroe i det sydlige Europa.
fond hovedsagelig beregnet til at koge, dampe eller pochere fisk og skaldyr i. Den laves på vand, gerne tilsat vin eller eddike, grøntsager som løg, gulerod og selleri samt krydderurter (bouquet garni). Læs mere i Den Store Danske fond bouillon
udvalg af rå grønsager, fx agurk, blomkål, champignon, fennikel, gulerod, radise, selleri, tomat eller rødbede (bruges kogt), udskåret i stykker og serveret som appetitvækker eller forret, ledsaget af kolde dyppelser eller saucer som fx anchoyade, salsa, sauce verte eller tapenade.
selleri og 2 persillerødder Fremgangsmåde Del kødet i mindre stykker, det er nemmest, hvis slagteren gør det. Dæk med vand i en gryde, og bring det til kogepunktet. Fjern alt skum omhyggeligt, og tilsæt salt og peberkorn. Lad suppen koge