sauté
Sauté, (sauté er bøjningsform af fr. sauter stege), stegt i smør el. olie.
Sauté, (sauté er bøjningsform af fr. sauter stege), stegt i smør el. olie.
Pommes sautées, (af fr. pomme (de terre) + sauté stegt i smør el. olie på hed pande, af sauter brune, ryste i smør, egl. springe, hoppe), ituskårne kartofler, som er kogt og brunet i smør.
sauté supreme (kyllingebryst) Quenelles de brochet & sauce nantua (fiskeboller i bechamelsauce med skaldyr) Ratatouille Ris de veau (kalvebrisler) i ragout eller stegte Rognons grillés (grillede nyre) Saucisse Morteau med linser Sauerkraut med kød, pølse eller fisk Soupe de poisson