sambal
Sambal er sydøstasiatisk krydderipasta af bl.a. chilipeber. Sambal findes i såvel stærke (oelek) som milde (manis) varianter.
Sambal er sydøstasiatisk krydderipasta af bl.a. chilipeber. Sambal findes i såvel stærke (oelek) som milde (manis) varianter.
på længere sigt at lære nationalsprogene. Dansk har nogle få låneord fra indonesisk, eksempelvis navnet på den traditionelle kampkunst pentjak silat, samt navnene på fødevarer som ketjap manis, sambal og nasi goreng. Læs mere i Den Store Danske Indonesiens sprog
Ristaffel, kogte ris serveret med op til 20 forskellige varme og kolde retter med fx kød, skaldyr, grøntsager og frugt samt forskelligt tilbehør, fx ristet kokos. Karry, sojasauce og sambal oelek er fremherskende krydderier i de stærke saucer.
sambal er færdige saucer domineret af chili i salte, sure og søde varianter. Måltidet består traditionelt af flere retter serveret på en gang med brunede ris eller nudler. Supper og stuvninger af fisk, kød, frugt og grønt som fx indonesisk