salatsennep
er et andet navn for rucola.
er et andet navn for rucola.
er en plante i korsblomstfamilien. Den hører naturligt hjemme i Middelhavsområdet. Bladene er lyreformede, og kronbladene bleggule med violette årer. Frugten er en opret skulpe. Rucola dyrkes i Danmark som krydderurt, der benyttes i salatblandinger. I Sydvestasien dyrkes arten pga
salatsennep, rucola1 Eruca vesicaria ssp. sativa blade/skud salvie2 Salvia officinalis blade sar, alm.1 Satureja hortensis blade/stængler syre, alm.2 Rumex acetosa blade timian, have-3 Thymus vulgaris blade/skud 1. en- og toårig, 2. flerårig, 3. buskformet flerårig (eller lille træ
salatsennep). De forskellige salattyper indgår oftest i kolde salater med blancherede eller rå grøntsager marineret i vinaigrette eller med dressinger baseret på mayonnaise eller mælkeprodukter. Tidligere har salat været anvendt både som grøntsag og som beroligende lægemiddel. Det var kendt