sake
Sake, (jap., af usikker opr.), klar alkoholisk drik på op til 18% alkohol med en sødlig, vinagtig smag. Sake er Japans nationaldrik og var kendt allerede i 200-t.; den drikkes varm eller kold, bl.a. i forbindelse med visse religiøse
Sake, (jap., af usikker opr.), klar alkoholisk drik på op til 18% alkohol med en sødlig, vinagtig smag. Sake er Japans nationaldrik og var kendt allerede i 200-t.; den drikkes varm eller kold, bl.a. i forbindelse med visse religiøse
Sak var en dansk kemiker. Han var teknisk direktør ved De Danske Spritfabrikker A/S. Sak opfandt "den danske metode" (1918) til gærfremstilling, patenteret i 54 lande. Ved denne fermenteringsmetode fordobles gærproduktionen, samtidig med at der ikke dannes alkohol. Den danske
saka tayaiy paradraya 'sakerne hinsides havet', saka tigrakhauda 'de spidshuebærende sakere' og saka haomavarge 'de haomatilbedende sakere'; se haoma. Den første af de tre grupper kan måske stedfæstes til de sydrussiske stepper nordøst for Sortehavet, skythernes hovedområde, jf. Herodot (VII
sake ud fra ris. Sake er teknisk set øl, selvom den smager neutralt og har et højt alkoholindhold. Korn til ølfremstilling er klimatisk mindre følsom end vinstokken, og ølfremstilling er da også geografisk videre udbredt. Ølkulturen er især dominerende i
sake og spiritus samt japanske snacks og retter. En izakaya er oftest et lille sted med uformel stemning, og der er mange stilarter. En bar med mad Særligt for en izakaya er, at man hurtigt får serveret drikkevarer, og man
er en japansk sauce, der benyttes som smagsgiver til and, kød eller fisk inden stegning. Den består af japansk sojasauce, sukker og sake eller mirin (sød sake). Læs mere i Den Store Danske det japanske køkken
er en borgby fra 1600-tallet på det nordlige Honshu, Japan. Der bor 123.100 indbyggere (2016). Byen blev ødelagt under Meiji-omvæltningen (1868). Den er berømt for sin fremstilling af lak og sake (risvin).
allergi og sygdomme, især i lungerne, hos både mennesker og dyr; oftest er det svækkede eller immundefekte individer, der bliver angrebet. A. niger udnyttes ved produktionen af citronsyre og A. oryzae ved fremstillingen af soyasauce, sake og andre østasiatiske forgæringsprodukter.
Sak og Lopburi løber sammen. Den er bedst kendt for sine mange tempel- og paladsruiner, og turisme er en vigtig indtægtskilde. Ayutthaya var Thailands kongeby 1351-1767, opkaldt efter Ayodhya, der var kong Ramas by i det indiske epos Ramayana
fortyndet sprit (lagereddike), vin (vineddike, vinaigre), æblecider, øl eller sake (malt vinegar, riseddike). Handelens produkter indeholder 2,5-8 % eddikesyre. Kryddereddiker fremstilles ved at udbløde frugt, krydderier eller krydderurter i eddike. Læs mere i Den Store Danske syltning eddikesyrebakterier eddikesyre