remonce
er et fyld i wienerbrød og visse kager. Remonce røres af smør og sukker og tilsmages fx med vanilje eller mandelessens.
er et fyld i wienerbrød og visse kager. Remonce røres af smør og sukker og tilsmages fx med vanilje eller mandelessens.
remonce fremstillet af smør og farin. Kagen er af tysk oprindelse, nærmere bestemt fra Braunschweig i Niedersachsen. Betegnelsen brunsviger(brød) optræder første gang i en annonce i 1830 – og det ses første gang i en kogebog i 1859. Ingredienser til
remonce eller marcipanmasse. Historie Oprindeligt var det konditorer, kaldet sukkerbagere indtil midten af 1700-tallet, og ikke bagerne, der havde lov til at fremstille konfekt og bage kager. Af denne årsag betragtes gærbagte kager som fx wienerbrød endnu i dag
mælk, smørcreme bestående af smør, sukker og evt. smagsat med fx vanilje, remonce med finthakkede mandler (marcipan) sukker og smør samt råcreme som er rå æggeblomme rørt med sukker og derefter tilsat flødeskum. Læs mere i Den Store Danske bavarois
remonce og/eller kagecreme med pynt af glasur eller sukker. Wienerbrød findes i et væld af former og størrelser. Mest almindelige er de små portionsbrød som fx snegle, chokoladeboller, horn, kamme og spandauere samt de større stykker som kranse, stænger og
(Trap Danmark)
remonce og bestrøet med valmuefrø), der i andre dele af landet er kendt som en københavner. Birkes er et hebraisk låneord og vidner om, at København altid har haft en broget befolkning og nogle gode jødiske bagere i 1800-tallet
(Trap Danmark)
remonce) hedder som andre steder uden for hovedstaden en »københavnerbirkes«. Beder man om en »smørkage«, får man en brunsviger, eller for at være helt præcis den særlige type luksusbrunsviger med ekstra meget smør og sukkerfyld i midten, som også kan