pulque
er en gæret, alkoholisk saft fra arter i planteslægten Agave.
er en gæret, alkoholisk saft fra arter i planteslægten Agave.
pulque, hvorefter den kan destilleres til agavebrændevin, bedre kendt som henholdsvis mescal og tequila. Mescal produceres af flere arter af agaver, mens tequila kun produceres af den blå agave (A. tequilana). Agaver dyrkes også som stueplanter i grusholdig jord, heriblandt
pulque, og til udvinding af fibre til stof. Proteinbehovet blev dækket af bønner, agave og af de få husdyr, kalkuner og hunde. Kakao var en sjælden og eftertragtet luksusvare, som kun herskerne drak, ofte krydret med chili og blomster; både