pomme
Pomme, (fr. pomme, af lat. pomum frugt på træer), se pomme de terre.
Pomme, (fr. pomme, af lat. pomum frugt på træer), se pomme de terre.
Pommes chips, (af fr. pomme (de terre) + eng. chips (pl. af chip flis, spån) pommes frites, (am.:) franske kartofler), kartofler, som er skåret i meget tynde skiver og fedtkogt; jf. pommes frites.
Pommes allumettes, (af fr. pomme (de terre) + allumette tændstik), kartofler, som er skåret i tynde pinde og fedtkogt; jf. pommes frites.
Pommes frites, kartofler skåret i stave af varierende tykkelse og stegt møre i vegetabilsk eller animalsk fedt (friture). Særlig tykke pommes frites, pommes pont-neuf, steges to gange for ikke at blive mørke udenpå, før de bliver møre indeni. Meget
Pommer, 1889-1966, tysk filmproducent og en central skikkelse i tysk films storhedstid under Weimarrepublikken. Erich Pommers selskab, Decla, producerede Robert Wienes Das Cabinet des Dr. Caligari (1920, Dr. Caligari), og som chef for det dominerende selskab UFA, oprettet i
Pommer, (af ty. Pommer, omdannelse af fr. bombarde, af lat. bombus 'brummen, summen', gr. bombos), dobbeltrørbladsinstrument af træ med konisk boret, langt rør og bredt lydstykke for enden, ofte med klapper. Pommeren var udbredt i Europa fra 1300- til 1600-t
Pommes paille, (af fr. pomme (de terre) + paille halm, strå), tynde kartoffelstænger, som er kogt i fedt el. olie.
Pommes sautées, (af fr. pomme (de terre) + sauté stegt i smør el. olie på hed pande, af sauter brune, ryste i smør, egl. springe, hoppe), ituskårne kartofler, som er kogt og brunet i smør.
Pommes soufflées, (af fr. pomme (de terre) + soufflé oppustet, af souffler puste, puste op), kartoffelstrimler, som er kogt i klaret el. olie så de blærer op.
Pomme - æble, (fr. pomme, af lat. pomum frugt på træer), æble.