polysaccharider
er polymerer af simple sukkerarter. Læs mere i Den Store Danske kulhydrater
er polymerer af simple sukkerarter. Læs mere i Den Store Danske kulhydrater
polysaccharider, der er polymerer af de simple sukkerarter. Kulhydrater udgør størsteparten af alt organisk materiale på Jorden med cellulose som det almindeligste stof. Funktion og anvendelse Foruden at fungere som styrkevæv i planter og insekter (kitin) har kulhydrater vigtige funktioner
polysaccharider) samt komplekser af disse. Mens proteiner, RNA og DNA er lineære, er polysaccharider ofte stærkt forgrenede molekyler. DNA kan have en molekylvægt på op til flere mia., RNA molekylvægt på op til flere mio., mens de fleste proteiners molekylvægt
polysaccharider (N-acetylglukosamin og N-acetylmuraminsyre) holdt sammen af tværbroer af aminosyrer. De grampositive bakterier har en tyk væg af dette peptidoglykan, hvorimod cellevæggen i gramnegative bakterier har et tyndere lag peptidoglykan og yderligere flere fedtholdige lag af proteiner og
polysaccharid opbygget af sukkerarten glukose. Ved behandling af stivelsessuspensioner med stivelsesspaltende enzymer (amylaser) fremstilles en række sirupper med forskellig viskositet og sødhed, der finder anvendelse i bageri- og konfektureindustrien. Ved stivelsesnedbrydningen kan tilsættes yderligere stivelsesspaltende enzymer (amyloglukosidase, der fraspalter glukose
polysaccharidet stivelse, som af fordøjelsesenzymer spaltes til glukose. Desuden er glukose bestanddel af en række di- og polysaccharider, fx sucrose (rørsukker), laktose (mælkesukker), maltose, cellulose og glykogen. I lever og nyrer dannes glukose ved glukoneogenese fra aminosyrer, glycerol og laktat
polysaccharider. Vandhusholdning Som for alle andre levende organismer er vand livsnødvendigt for planter, men de trues i højere grad end andre levende organismer af udtørring og død pga. vandtab til den omgivende atmosfære. Dette skyldes, at planter for at kunne
polysaccharider. I proteiner bestemmes rækkefølgen af aminosyrerne, i nukleinsyrer bestemmes rækkefølgen af nukleotiderne, og i polysaccharider bestemmes rækkefølgen af de enkelte sukkerarter. Sekvensbestemmelsen kan i reglen udføres ved kemisk at mærke polymeren i den ene ende, hvorefter den mærkede monomer
blevet mere udbredt inden for kogekunsten, især fordi det som et polysaccharid, modsat gelatine, til en vis grad er syretolerant og giver det færdige produkt et lidt højere smeltepunkt (ca. 50 °C). Læs mere i Den Store Danske tang stivelse
polysaccharid (kulhydrat), der sammen med amylose udgør hovedbestanddelen af stivelse, normalt med 70-80 % indhold af amylopektin. Amylopektin består af kortere kæder af glukoseenheder, der er sat sammen i en stærkt forgrenet struktur. Længden af kæderne varierer omkring et gennemsnit