pizz.
Pizz., pizzicato, inden for musik knipset.
Pizz., pizzicato, inden for musik knipset.
Pizza, rund, bagt dejplade belagt med forskelligt fyld. Udrullet meldej har oprindelser i oldtiden i Middelhavsområdet, men fik i form af pizza et gennembrud i Napoli i 1800-t. Pizza var en folkelig ret tilberedt ved boder på gaden, friturestegt
pizza kom til Skotland blev den oprindelig kendt som pizza-pie. Pie har været kendt siden 1300-t. og havde først altid fyld af kødholdige farser, brugen af frugt som fyld er af senere dato. Fra det irske køkken kendes
en mere luftig, sprød struktur. Bagetiden for calzone er kortere end for pizza, men temperaturen bør til gengæld være højere. Calzoncini er små calzoner, der minder om piroger. Læs videre i Den Store Danske: Italien (køkken) Indbagte retter pizza spegning
pizza. Deep Pan Pizza, som kendes fra det amerikanske køkken, kendetegnes ved, at dejen bages på en støbejernspande i ovnen. Mørdej til indbagte retter Mørdej består af mel, smør, vand og salt. I Danmark bruges mørdej ofte til tærter i
pizza. Det er en dip, sovs eller dressing, der bruges til at dyppe pizzaskorper (de sprøde kanter) i. Crust dip kan være meget forskellige og er ofte cremede og kolde, men kan også være tykke varme sovser. Eksempler på crust
pizza og is. Pasta i forskellige udformninger er fælles for alle de regionale køkkener. Pasta betyder slet og ret 'dej' og stammer antagelig fra Grækenland. Kogte meldeje findes i flere folkeslags køkkener, men det er i Italien, at pasta er
pizza fra napolitansk. I 1900-t. er udenlandske lån, især fra engelsk, blevet stadig hyppigere; det samme gælder forkortelser, fx colf for collaboratrice familiare 'husassistent'. Italiensk i Danmark Som kultursprog har italiensk været dyrket i Danmark siden 1500-t., betinget
pizza koteletter, schnitzler, mørbradbøf pastaret frikadeller pasta og kødsovs gryderet hakkebøf Weekend pizza rugbrød med pålæg bøf kalve- og oksesteg gryderet koteletter, schnitzler, mørbradbøf kylling med kartofler og grønt suppe burger og bøfsandwich pastaret 1. den høje placering kan skyldes
pizza og friturestegte kartoffel- og kødprodukter er steget i de sidste årtier. Mange færdigretter har højt indhold af sukker og salt. Det høje sukkerindhold fremmer Maillard-reaktioner, og det høje saltindhold sænker vandaktiviteten og fremmer dermed vandfraspaltning fra sukkerarter under