naturel
er i kogekunsten betegnelse for madretter eller ingredienser, som serveres uden særlig tilberedning eller tilberedt på enkleste måde og uden tilbehør eller sauce. Læs mere i Den Store Danske raw food råkost grøn mad madlavning
er i kogekunsten betegnelse for madretter eller ingredienser, som serveres uden særlig tilberedning eller tilberedt på enkleste måde og uden tilbehør eller sauce. Læs mere i Den Store Danske raw food råkost grøn mad madlavning
Au naturel, (fr.), i naturlig tilstand; uden særlig tilberedning.
naturel, drysset med persille, rystet i krydret smør eller sky, stuvede i mælk/fløde, sukkerbrunede el. brasede. Skivede kogte kartofler anvendes varme el. kolde i salat. Purerede. Kartoffelmos serveres naturel til kødstuvninger og andre retter med sauce, som selvstændig
naturel eller med en sauce, men de kan også serveres grillet, sauteret eller stuvet. De spiselige bløddyr omfatter østers, andre muslinger, havsnegle og blæksprutter. Østers og havsnegle spises ofte rå, mens muslinger i øvrigt oftest dampes i vin og spises
naturel som spisefrugt, i salater, i drinks og som garniture. Saften bruges i desserter, i is og sorbeter, i kager, i konfekture, i saucer, og appelsinsaft danner grundlag for en lang række drikkevarer. Den revne eller strimlede skal anvendes rå
smager sødt nogle minutter efter indtagelsen. Denne respons er genetisk betinget. Artiskok tilberedes naturel, kogt i saltet vand, og spises kold eller varm som tilbehør samt i salater og ragouter. Bunden kan marineres eller fyldes med finthakkede garniturer eller saucer.
naturel eller i desserter som frugtsalat og banana split. Anvendes også stegt, grillet eller flamberet. Nogle sorter koges, ristes eller bruges til fremstilling af alkoholiske drikke. Indgår i asiatiske køkkener tillige i hovedretter, fx nasi goreng. Melbananer er særlig stivelsesrige
på ca. fem mio. flasker sød hedvin, vin doux naturel, med 15-18% alkohol. Banyuls Grand Cru skal lagres mindst 30 måneder på fad og opnår en speciel iltet og krydret aroma. Banyuls drikkes især til chokoladedesserter eller som apéritif.
naturel, men indgår i utallige retter – såvel af kød som af fisk og skaldyr. Den kan anvendes i marinader og court-bouillons, i kolde og varme saucer og i desserter og sorbeter. Citronsaft danner grundlag for adskillige drikke. Citron fås
naturel (Den illegitime søn) fra 1757 og Le Pére de famille (Familiefaderen) fra 1758. Om skuespilkunsten Overvejelserne om, hvad godt skuespil er, samlede Diderot i Paradoxe sur le comédien, der blev udgivet posthumt i 1830 (udgivet på dansk i 1949, Dialog