lipider
Lipider, gruppe af organiske stoffer, som er karakteriseret ved at være uopløselige i vand, men opløselige i en række organiske opløsningsmidler. Lipider omfatter bl.a. fedt, som hovedsagelig består af triglycerider, og voks, fosfolipider, glykolipider og steroider. Lipider er vigtige i