(1. led af latin linum 'hør' og -ol), 9,12-octadecadiensyre, C18H32O2, essentiel fedtsyre (af n-6-familien) i form af farveløs...
safflorolie, spiseolie, der er udvundet ved presning af frø fra tidselplanter. Den bruges ofte i Middelhavskøkkenet, og den anvendes især til dressinger e...
hørfrøolie, fed tørrende olie, som udvindes af...
5,8,11,14-eicosatetraensyre, arachidonat, polyumættet fedtsyre af n-6 familien med fire dobbeltbindinger og 20 kulstofatomer; den forekommer i bl.a. fiskefed...
vegetabilsk olie (planteolie) til madlavning og industriel levnedsmiddelfremstilling. De vigtigste spiseolier udvindes af frøkerner; dog udvindes...
en række organiske forbindelser, carboxylsyrer, som er opbygget af et næsten altid ugrenet carbonhydrid (kulbrinte) med en carboxylgruppe (−COOH) i d...
optagelse og udnyttelse af føde, som er nødvendig for alle levende organismer. Føden tilfører den energi og de næringsstoffer, der skal til for at opreth...
fedtstoffer, samlebetegnelse for en række faste, halvfaste og flydende stoffer (olier), der hovedsagelig består af triglycerider (triacylglyceroler), dvs. e...
vandigt sekret, der dannes i mælkekirtlerne hos alle pattedyr, også æglæ...