lambrusco
Lambrusco, rødvinsdrue, som er mest kendt for mousserende DOC-rødvin og -rosé fra Emilia-Romagna i NØ-Italien, hvor den produceres i store mængder. Vinen er frisk og let, kan være halvsød eller tør og bør drikkes ung og kølig
Lambrusco, rødvinsdrue, som er mest kendt for mousserende DOC-rødvin og -rosé fra Emilia-Romagna i NØ-Italien, hvor den produceres i store mængder. Vinen er frisk og let, kan være halvsød eller tør og bør drikkes ung og kølig
Lambrusco. Tidligere anvendte man også andre frugter som æbler, pærer og blommer, denne tradition var næsten forsvundet, men er nu på vej tilbage. Til almindelig industrielt fremstillet balsamico blandes den indkogte druesaft med færdig vineddike, og der er p.t. ingen
lambrusco) og Veneto (soave og valpolicella). Den italienske vinproduktion og vinhandel er præget af kooperativer og større handelshuse snarere end af mindre, selvstændige vindyrkere. Det skyldes bl.a., at op mod halvdelen af Italiens vinejendomme er på under 1 ha. Også