lambic
Lambic, (formentlig efter den belgiske by Lembeek), flamsk lambiek, spontangæret eller vildgæret øl. Produktionen af lambic finder sted i Zenne-dalen syd for Bruxelles i vinterhalvåret. Øllet er brygget på mindst 30% umaltet hvede og 60-70% lys bygmalt – oprindelig