kvældning
er en betydelig rumfangsudvidelse hos visse makromolekylære stoffer, fx lim eller gelatine, der er i stand til at optage væske (vand). Ved kvældningen dannes en gel.
er en betydelig rumfangsudvidelse hos visse makromolekylære stoffer, fx lim eller gelatine, der er i stand til at optage væske (vand). Ved kvældningen dannes en gel.
kvældning eller forklistring af makromolekylære stoffer, fx gelatine, stivelse og pektin, eller ved delvis udfældning af et opløst kolloid, fx silicagel. En gel består af to sammenhængende faser, hvoraf den geldannende komponent, der hører til kolloiderne, danner et sammenhængende netværk
(Dansk Biografisk Leksikon)
kvældning og opløselighed. En udløber af disse arbejder blev studier over de termodynamiske egenskaber hos blandinger af høje og lave led af alkanernes række, det sidste videnskabelige arbejde han nåede at publicere (1946). - Til brug ved undervisningen i fysisk kemi