kontrolleret atmosfære
Kontrolleret atmosfære er betegnelse for anvendelse af bestemte luftarter i detailemballager af forarbejdede fødevarer, og i lagerrum for frugt og grøntsager. For detailemballage ændres pakkeatmosfæren fra almindelig luft typisk til blandinger af kuldioxid og nitrogen for at forlænge fødevarens holdbarhed