konservere
Konservere, (lat. conservare bevare), give noget en behandling, der bevirker, at det kan holde sig i lang tid (fx om museumsgenstande).
Konservere, (lat. conservare bevare), give noget en behandling, der bevirker, at det kan holde sig i lang tid (fx om museumsgenstande).
konserveres på anden måde. Nedbrydningsprocesserne begynder, så snart fisken dør. Først påvirker fiskens egne enzymer kødet. Efterhånden trænger bakterier udefra ind i kødet og begynder den mikrobielle nedbrydning. Den enkleste måde at konservere fisk og forhindre bakterievækst er ved tørring
konserverede dyr blev arbejdet overladt til egentlige konservatorer. Dyr konserveres enten tørt eller i glas med en konserverende væske, oftest alkohol eller formalin. Næsten alle dyr kan bevares i konserveringsvæsker, men hvis de skal kunne ses, er tørpræparater at foretrække
konserverende behandling foretages til tider en supplerende restaurering, dvs. æstetisk betingede indgreb til formidling af genstandens historiske og/eller kunstneriske kvaliteter. For at imødegå (gentagne) konserverende indgreb, så spiller en præventiv konservering en stor rolle. For konservering af madvarer, se levnedsmiddelkonservering
konserveres som ensilage eller hø til vinterfodringssæsonen. Når græssets vækst aftager, øges dyrenes afgræsningsareal. I en mere intensiv form inddeles storfolden i en række mindre folde (skiftefolde). Efter en periode med græsning flyttes dyrene, og folden får en hvileperiode på
konserverede fødevare eller en kemisk reaktion mellem bestanddele i fødevaren og dåsens metal, der resulterer i udvikling af luftarten hydrogen. Teknisk set betegnes begge dele bombage, da det i værste tilfælde kan ende med, at dåsen går i stykker. Konserves
konserverende virkning. De traditionelle fermenteringsprocesser er sandsynligvis oprindelig blevet "opdaget" ved tilfældigheder. Typiske eksempler på produkter er syrnet mælk, gærbrød, fermenterede pølser, surkål og sojasauce. Sidstnævnte er et eksempel på den rige orientalske tradition for anvendelse af skimmelsvampe. Med erfaringen
konserveres ved tørring, nedkøling, tilsætning af hæmmende stoffer mv. (se levnedsmiddelkonservering). I visse levnedsmidler er en delvis forrådnelse dog med til at konservere varen og give særlige smagskvaliteter. Fx betegner ædel råddenskab (pourriture noble), at vindruer er angrebet af skimmelsvampen
konservere dem til brug for beklædning eller til nyttegenstande. Da organisk materiale fra dyr og planter går i forrådnelse efter døden, anvendes forskellige konserveringsmetoder for at bevare det til senere brug. Huder fra kvæg, svin mv., hvor hårlaget fjernes, garves
konserverende effekt opnås ved tilsætning af konserveringsmidler som eddike, salt og sukker hver for sig eller i kombination til de konserverede fødevarer i hermetisk tæt emballage af glas eller metal. En eventuel varmebehandling foregår typisk ved 75 °C. Halvkonserves kaldes