mælk
komælk pr. 100 g mælk brystmælk komælk energi (kJ) 293 280 protein (g), 1,1 3,5 heraf udgør kasein 40% 80% mælkesukker (laktose) (g) 7,3 5,0 fedt (g), 4,0 3,7 heraf udgør mættede fedtsyrer 46% 66% og
komælk pr. 100 g mælk brystmælk komælk energi (kJ) 293 280 protein (g), 1,1 3,5 heraf udgør kasein 40% 80% mælkesukker (laktose) (g) 7,3 5,0 fedt (g), 4,0 3,7 heraf udgør mættede fedtsyrer 46% 66% og
komælk har 3,5 %, svarende til, at nyfødte børn vokser meget langsommere end kalve og derfor ikke har så stort proteinbehov. Indholdet af mælkesukker (laktose) er 7,5 %, næsten dobbelt så højt som i komælk. Derudover indeholder modermælken hormoner og
komælk. Denne specielle danske ost blev først fremstillet af mejeriejer Marius Boel på Marslev Mejeri på Fyn i 1927. Danablu eller Danish Blue Cheese, der indtil Stresa-konventionen for ostenavne fra 1952 blev betegnet "Dansk Roquefort" eller "Dansk Ost af
komælk risikerer at udvikle anæmi, bl.a. på grund af komælks lave jernindhold. Udtalt C-vitaminmangel fører til skørbug, som tidligere forekom hyppigt på lange sørejser uden adgang til frisk frugt og grøntsager. I ulande ses tilstanden især i flygtningelejre og
komælk. Under tømningen af et bryst ændres mælkens fedtindhold markant. Den første mælk er fedtfattig, men under tømningen øges fedtindholdet, typisk til det dobbelte eller tredobbelte. I løbet af ammeperioden sker der et gradvist fald i proteinindholdet, mens fedt- og
komælk eller modermælkserstatning, har mere fast, brunlig afføring med stærkere lugt. Brystbørn har i begyndelsen hyppige små mængder afføring mod senere kun en til to afføringer om ugen, da modermælk kun indeholder få affaldsstoffer. Flaskebørn har i begyndelsen en til
komælk og er en blød, cremet ost med fyldig smag. Brillat-savarin har sæson fra april til oktober. Osten er opkaldt efter den franske gastronom og jurist Jean-Anthelme Brillat-Savarin, der i 1826 udgav en kulinarisk lærebog, Physiologie du
kvælstof, bruges den til jordforbedring. Bukkehorn er en af ingredienserne i karry, og af frøene udvindes aromastoffer, som giver gedemælkssmag til salatost (feta) lavet af komælk, samt stoffet diosgenin, der bruges i præventionsmidler. Læs mere i Den Store Danske ærteblomstfamilien
komælk er lavt. Fra 3-årsalderen kan kosten følge de retningslinjer for en sund kost, som gælder større børn og voksne. Fordi de skal vokse og er mere fysisk aktive, har små børn et betydelig større energibehov end voksne udregnet
komælk med 40-60% fedt. Camembert er blevet fremstillet siden 1700-tallet, første gang under Den Franske Revolution som en kopi af brieost. Den stammer fra byen Camembert i Normandiet, men produceres i dag industrielt i mange lande. Den laves