kokosmælk
Kokosmælk og kokosvand Kokos frøhvide, endospermen, indeholder 65% fedt og 15% sukkerarter. Kokosmælk er en tyktflydende, mælkeagtig emulsion med et højt indhold af hovedsageligt mættet fedt domineret af den kortkædede laurinsyre. Kokosmælks høje fedt- og sukkerindhold giver tilsammen kokosmælk en