koffein
Koffein, coffein, caffein, C8H10N4O2, hvidt stof med bitter smag og smp. 238 °C (kan sublimere ved 178 °C). Koffein, der er et alkaloid, findes i kaffebønner (1-1,5 %) og teblade (op til 5 %) samt i en række andre naturprodukter
Koffein, coffein, caffein, C8H10N4O2, hvidt stof med bitter smag og smp. 238 °C (kan sublimere ved 178 °C). Koffein, der er et alkaloid, findes i kaffebønner (1-1,5 %) og teblade (op til 5 %) samt i en række andre naturprodukter
koffein. De fleste kaffetyper i handelen er blandinger, hvis smag afhænger af bønnernes art, sort og voksested samt af ristningsgraden. I Norden, som konsumerer mere kaffe pr. person end andre regioner, anvendes en middelkraftig ristning, mens Frankrig og især Italien
koffein. Kakaofrugtens frø indeholder theobromin og koffein. Tebuskens blade indeholder koffein og beslægtede stoffer. Matébuskens blade indeholder koffein Tobaksplantens blade indeholder bl.a. nikotin. Af korn fremstilles øl, der indeholder alkohol. Af vinranken fremstilles vin, der indeholder alkohol Nydelsesplanter med illegale
koffein og theobromin; de tygges eller bruges i drinks, chokolade og læskedrikken cola. Coladrikke er en amerikansk udviklet læskedriktype, hvis væsentligste bestanddele oprindeligt var udtræk af blade fra kokabusken og nødden fra Cola acuminata; senere er kokaudtrækket udeladt pga. kokainindholdet
koffein. Hos rygere kan tobaksrygning virke som stimulans. Fra Sydamerika kendes tygning af kokablade med indhold af kokain, som nedsætter sult- og træthedsfornemmelse. Blandt de syntetisk fremstillede stimulanser spillede amfetamin (ferietabletter) en rolle i tiden omkring 2. Verdenskrig; senere er
koffein og beslægtede stoffer med opkvikkende og vanddrivende virkninger. Mens 3 dl te indeholder omkring 60 mg koffein, findes der ca. 200 mg i filterkaffe. Overdreven tedrikning giver i mindre grad end kaffe hjertebanken og søvnløshed og anses for harmløs
koffein i kaffe og te. Flere alkaloider har været kendt som giftstoffer; coniin fra skarntyde og gifttyde var den gift, Sokrates måtte indtage. Guldregns bælgfrugter indeholder også giftige alkaloider. Bræknødder (rævekager) er frugterne af Strychnos nux vomica, der gror i
Caffein, se koffein.
koffein; begge stimulerer centralnervesystemet, men mængderne er små, så virkningen er beskeden. Til gengæld er kalorieindholdet stort. Fremstilling Chokolade fremstilles af kakaobønner, som ristes, hvilket frembringer den typiske chokoladearoma, afskalles og formales til kakaomasse. Den tyktflydende kakaomasse forarbejdes videre til
Coffein, se koffein.