kirsch
er en frugtbrændevin lavet på knuste kirsebær. Kirsch fremstilles navnlig i Frankrig, Schweiz og Sydtyskland.
er en frugtbrændevin lavet på knuste kirsebær. Kirsch fremstilles navnlig i Frankrig, Schweiz og Sydtyskland.
Kirsch, 1935-2013, tysk forfatter. Efter en typisk DDR-løbebane over fabriks- og skovarbejde fulgt af biologistudium og forfatterskole levede Sarah Kirsch fra 1965 af at skrive. Hun modtog flere statslige udmærkelser for sine digt- og prosaudgivelser, før hun i
fås frisk, på dåse og kandiseret. Frisk ananas kan serveres med kirsch. Ananas anvendes frisk eller kogt fortrinsvis i desserter. I caribisk og asiatisk køkken tillige i retter med kød, fisk og skaldyr. Læs mere i Den Store Danske ananasfamilien
kirsch og dekoreres med glaserede frugter og kandiseret kvan. Kagen siges at stamme fra hoffet i Nancy hos den landflygtige polske konge Stanislaus Leszczinski (1677-1766, svigerfader til Ludvig 15.) og er opkaldt efter Ali Baba fra kongens yndlingslekture Tusind
kirsch, himbeergeist og Poire Williams, ligesom Balkanlandene har deres palinka (abrikos, pære, fersken) eller slivovits (blomme). Italiens grappa var oprindelig blot vinbondens sprit til hjemmebrug, men er nu udviklet til dyre destillater på udvalgte druetyper. Den franske marc, lavet af
kirsch, poire, grappa og slivovits. Hos den lokale vinbonde i landene omkring Middelhavet er husets brændevin en rå, klar dram destilleret af druekvas: marc og raki. I Mellemøsten og Asien er arrak den fælles betegnelse for klar brændevin destilleret på
Kirsch 1997 H.C. Artmann 1998 Elfriede Jelinek 1999 Arnold Stadler 2000 Volker Braun 2001 Friederike Mayröcker 2002 Wolfgang Hilbig 2003 Alexander Kluge 2004 Wilhelm Genazino 2005 Brigitte Kronauer 2006 Oskar Pastior 2007 Martin Mosebach 2008 Josef Winkler 2009 Walter Kappacher
kirsch og hvidvin, hvori man, med en lang gaffel eller spid, dypper daggammelt brød. En god måde at få brugt osterester og brød på. Kødfondue ses nu overvejende som middagsret (fondue bourguignonne), hvor de spisende hver især friterer deres eget
eau-de-vie den mest kendte (fx æblebrændevinen calvados), men også i Tyskland, Schweiz, Italien og central- og østeuropæiske lande er der tradition for klare, intense frugtdestillater på fx pære (Poire Williams), kirsebær (kirsch), blandede frugter (palinka) eller blommer (slivovits).
men ingen frugt. Anvendelse af kirsebær Industrielt bruges kirsebær til frugtvin, Cherry Brandy, Kirsch, Maraschino samt til saft, marmelade, konfiture og pyntebær (kandiserede). I køkkenet anvendes kirsebær naturel, til frugtdesserter og is, tærter og kager samt til supper og saucer.