karljohan
er et andet navn for svampen spiselig rørhat.
er et andet navn for svampen spiselig rørhat.
karljohan), og at der er et mørkt net på stokken (ikke hvidt som hos karljohan – og som først ses, når man betragter det øverste af stokoverfladen nøje). Svampen kan spises både rå, tilberedt og tørret. Den kan forveksles med den
karljohan (spiselig rørhat) og kantarel; de må stadig indsamles. Svampe er bedst friske, og de skal tilberedes nænsomt og hurtigt efter høst eller indsamling. De anvendes kun undtagelsesvis rå (champignon og enokitake); oftest ristes eller sauteres de. Svampe anvendes som
karljohan og morkler, bær som bjørnebær, blåbær, multebær og tyttebær samt vildfugle fra nord som hjerpe, rype, tjur og urfugl. Den frodige kultur omkring sild og strømming kommer især til udtryk i smörgåsbordet, der er en buffet som fx det
karljohan, og brunstokket rørhat, B. badius, men også nogle uspiselige eller ligefrem giftige arter som satans rørhat, B. satanas. Da rørhattene er meget lette at kende fra andre svampe, hører deres spiselige arter til de mest eftertragtede spisesvampe. Alle rørhatte