hydrolysere
Hydrolysere, (se hydrolyse), spalte ved hydrolyse.
Hydrolysere, (se hydrolyse), spalte ved hydrolyse.
hydrolyseres) af enzymer i fordøjelseskanalen og i tarmceller til aminosyrer, hvoraf de fleste afgives til portåresystemet, som fører blodet til leveren; andre nedbrydes i tarmcellerne, hvor der især dannes alanin, som afgives til portåreblodet. I organismen foregår en stadig omsætning
hydrolyseres aluminiumsulfat til aluminiumhydroxid, som binder sig til ulden. Farvestoffer med sure grupper kan herefter bindes, hvorved der dannes en farvelak. Det samme farvestof kan med forskellige farvelakker give forskellige farver. Således får man med alizarin og aluminiumbejdse en rosa
hydrolyseret protein "kødsuppeagtigt" og forstærker smagen af visse andre aromastoffer. Umami Glutamat findes i høj koncentration i bestemte tangarter og er derfor en almindelig ingrediens i det sydøstasiatiske køkken. Det tredje krydderi anvendes udbredt i industrielt fremstillede fødevarer og tilfører
fremstilles enten ud fra en syre og en alkohol ved at tilsætte en katalysator, der samtidig er vandsugende, fx koncentreret svovlsyre, eller ud fra et syreklorid eller et syreanhydrid. Estere spaltes (hydrolyseres) ved kogning med vandig natrium- eller kaliumhydroxid (forsæbning).
hydrolyserer) den ene fosfatbinding i difosfatestere. Et eksempel er den fosfodiesterase, som nedsætter virkningen af signalstoffet cyklisk AMP ved at spalte dette. Cyklisk AMP er et stof, der inde i cellerne formidler signaler fra hormoner og neurotransmittere. Aktiviteten af fosfodiesterase
hydrolyserer) fosfolipider. Et eksempel er fosfolipase C, som indgår i hormoners, neurotransmitteres og vækstfaktorers signalmekanisme og regulering af cellers stofskifte. Enzymet omdanner et fosfolipid i cellemembranen til diacylglycerol og inositoltrifosfat, der virker som signalstoffer i cellen. Diacylglycerol øger aktiviteten af
Glutamin, aminosyre, som er byggesten i proteiner. Glutamin er en vigtig kvælstoftransportør i organismen og spaltes (hydrolyseres) i nyrerne til glutaminsyre og ammoniumion (NH4+), som afgives til urinen. Glutamin er ikke essentiel. Se også aminosyrer.
HVP, Hydrolyseret Vegetabilsk Protein. HVP indeholder glutamat dannet ved hydrolysen og ca. 50% salt; det anvendes som smagsforstærker i levnedsmidler som færdigretter og pulversaucer.
hydrolysere i et vist omfang (se syre-base-teori). Af vigtighed er også hydrolysen af anhydrider, herunder især syreanhydrider, der ved hydrolyse omdannes til de tilsvarende syrer. I den organiske kemi er hydrolyse af fx estere også vigtig; de spaltes