hjortetaksalt
er en blanding af ammoniumhydrogencarbonat, NH4HCO3, og ammoniumcarbamat, NH2COO-NH4. Hjortetaksalt anvendes som hævemiddel ved bagning og indgår af og til i bagepulver. Læs mere i Den Store Danske ammoniumforbindelser bagepulver hævemiddel