halvkonserves
Halvkonserves er forarbejdede fødevarer, der er varmebehandlede ved lavere temperatur end helkonserves eller slet ikke varmebehandlede. Halvkonserves er typisk fiskeprodukter som marinerede sild og kaviar. Den konserverende effekt opnås ved tilsætning af konserveringsmidler som eddike, salt og sukker hver for