gourmand
En gourmand er person, som elsker at fortære god mad og drikke. Betydningen har med tiden forskudt sig i retning af en overdreven optagethed af at spise og drikke, med synonymer som fråser, grovæder, luksusbug, madgris og andet.
En gourmand er person, som elsker at fortære god mad og drikke. Betydningen har med tiden forskudt sig i retning af en overdreven optagethed af at spise og drikke, med synonymer som fråser, grovæder, luksusbug, madgris og andet.
er en udmærkelse, som Michelinguiden tildeler restauranter, der serverer veltillavet mad til rimelige priser. I 2023 har 15 danske restauranter titlen Bib Gourmand. Læs mere i Den Store Danske Michelinguiden
À la gourmande er et fransk udtryk for som en gourmand.
Gourmands, som bl.a. beskriver fødevarer efter tilgængelighed i årets mdr. og anmelder forretninger, caféer og restauranter i Paris. Grimod stiftede en Jury dégustateur, som uddelte diplomer for gode fødevarer. Den måtte dog hurtigt indstille sit virke pga. anklager for bestikkelse
Gourmand (espresso med tre eller fire små desserter der på fransk kaldes mignardises) Fromage – Chariot au fromages (ostevogn eller bræt) Gateau Marcel (chokoladekage) Profiterolles (vandbakkelse fyldt med vaniljeis eller vaniljecreme og chokoladesovs) Poire belle Hélène (pære med vaniljeis og chokoladesovs
tjenere hos vinhandlere og derfra betydningen vinkender. Gourmet bruges nu almindeligt om en person, som forstår at værdsætte gode ting at spise og drikke. Tidligere var gourmet nærmest det samme som gourmand, der nu har fået betydningen fråser eller grovæder.
Gourmand til andre restauranter, der serverer god mad til rimelig priser. Den årlige tildeling er af stor betydning for den enkelte forretning og desuden et næsten nationalt anliggende. Tilsvarende guider udgives for flere andre lande. Danske restauranter med michelinstjerner (2023) Restaurant
(Dansk Biografisk Leksikon)
gourmand. – Et nyt hjem fandt han i Roskilde hvor han i øvrigt efter eget ønske blev begravet. Her kom han først som gæst hos domprovsten, den senere biskop i Ribe J. M. Hertz og siden hos dennes søn pastor Hans