gelatine
Gelatine, vandopløseligt protein fremstillet ved opvarmning af kollagen fra bindevæv i knogler og hud fra slagtedyr til anvendelse i tekniske produkter (filmemulsion, lim, kosmetik m.m.) og i levnedsmidler som geldanner. Husblas, gelatine til husholdningsbrug, blev oprindelig udvundet af størens svømmeblære