galaktose
Galaktose, kulhydrat med samme grundformel som glukose, C6H12O6. Galaktose fås gennem kosten især fra mælkesukker (laktose), som i tarmen spaltes til glukose og galaktose. I leveren omdannes galaktose til glukose. Galaktose kan også dannes fra glukose. Galaktose er en bestanddel