frysefraktur
Frysefraktur, freeze fracture, frysekløvning, metode til præparation af materiale til elektronmikroskopisk undersøgelse. Metoden har navnlig betydning for studier af fedtstoffer (lipider) og især af biologiske membraner, hvis grundstruktur er et lipiddobbeltlag, som ved præparationen kløves i to dele, hvorved membranens