lecitin
Lecitin, lecithin, fosfatidylcholin, fosfolipid, som indeholder cholin. Lecitin findes i cellers membraner og har betydning for permeabiliteten. Lecitin især fra æg og sojabønne anvendes som emulgator i levnedsmiddel- og kosmetikindustrien.
Lecitin, lecithin, fosfatidylcholin, fosfolipid, som indeholder cholin. Lecitin findes i cellers membraner og har betydning for permeabiliteten. Lecitin især fra æg og sojabønne anvendes som emulgator i levnedsmiddel- og kosmetikindustrien.
fosfatidylcholin, PS). Fosfatidylethanolamin kan med serin danne fosfatidylserin, der sammen med PE og PS er de hyppigst forekommende fosfolipider i cellemembraner, men også sphingomyelin og beslægtede stoffer er almindeligt forekommende. De dannes i princippet på samme måde som andre fosfolipider