fordampningsvarme
er den varmemængde, der skal tilføres for at omdanne en given mængde væske til dampform. Fx er vands fordampningsvarme ved 100 °C og 1 atm 2257 kJ/kg. Læs mere i Den Store Danske fordampning faseovergang
er den varmemængde, der skal tilføres for at omdanne en given mængde væske til dampform. Fx er vands fordampningsvarme ved 100 °C og 1 atm 2257 kJ/kg. Læs mere i Den Store Danske fordampning faseovergang
Fordampningsvarme Fordampningsvarmen er den varmemængde, der kræves tilført for at fordampe en given mængde af en væske. Der refereres næsten altid til en fordampning ved konstant tryk (oftest 1 atmosfære), ved hvilken varmetilførslen er lig med stoffets tilvækst i enthalpi
fordampningsvarme er mindre end den varmemængde, der kræves for at frigøre vand bundet i fødevarer. Fordampningsvarme og desorptionsvarme udtrykkes normalt som ændring i enthalpi for de to processer relateret til overførsel af vand fra fødevaren til rent vand ΔHVAP og
fordampningsvarme for at ændre fase. Ved andenordens faseovergange er entropien derimod kontinuert, dvs. der skal ikke tilføres "ekstra" varme for, at stoffet skifter fase. Aluminiums overgang til superledning er fx en andenordens faseovergang, som sker "øjeblikkeligt" ved den kritiske temperatur
fordampningsvarme. Dette er baggrunden for, at havstrømmene kan transportere varme over store afstande, hvilket har afgørende betydning for Jordens klima. De opløste salte i havvandet gør, at havvands frysepunkt er mindre end 0 °C, og at temperaturen for maksimal massefylde
fordampningsvarme. Under arbejdet med at reparere universitetets model af T. Newcomens dampmaskine indså Watt, at han kunne forbedre maskinens ydeevne ved at udstyre den med en separat kondenser, så man slap for at afkøle og opvarme cylinderen og stemplet for
til en kendt varmekapacitet. I begge tilfælde måles den resulterende temperaturstigning. Fordampningsvarme, smeltevarme og varmefrigørelse i processer som omlejringer i krystalstrukturer, magnetiske ændringer eller kemiske omdannelser undersøges ved hjælp af kalorimetri. Læs mere i Den Store Danske kalorimeter kalorimetri (ernæring)
fordampningsvarme) til at overvinde de intermolekylære kræfter, der holder væsken sammen. Over et stofs kritiske temperatur (se kritiske fænomener) ses ingen kogning, idet overgangen fra væske til damp her er helt udvisket. Under stoffets tripelpunkt ses sublimation. Se også fasediagram
fordampningsvarme afgives til atmosfæren ved kondensationsprocessen. Når den dannede vanddråbe falder ned som nedbør, vil varmen forblive i luften, som derved er blevet lidt varmere. På globalt plan, netto og i gennemsnit overføres der herved ca. 70 W/m2 fra Jorden
fordampningsvarme må derfor overføres til tørregodset ved stråling eller ved opvarmning af de bakker, godset ligger på. Tørring ved så lavt tryk, at vandet i godset fryser til is, kaldes frysetørring. Isen fjernes ved sublimation. Tørringsapparater Til industriel tørring er