fløde
Fløde er et mælkeprodukt med varierende fedtindhold. Oprindelig skummedes fløden af råmælken med skummetmælk som restprodukt, i dag filtreres og centrifugeres råmælken, hvorved fedtet i fløden flyder øverst og kan tappes fra. Mængden af aftappet fedt kontrolleres og styres i