stjerneskud – smørrebrød
fiskefilet (rødspætte, tunge, ising) og en dampet, rullet fiskefilet; herpå kommes dressing eller mayonnaise og fx kaviar, rejer, asparges, citron og dild. Kokken Rasmus Kofoed blev i 2005 fyret som køkkenchef på Hotel d'Angleterres restaurant i København, da han