carboxylsyrer
ethansyre, CH3COOH) op til carboxylsyrer med over 30 carbonatomer. Fra fire carbonatomer i syren findes carboxylsyrerne meget udbredt som estere i fedtstoffer og voksarter og betegnes i denne sammenhæng fedtsyrer. Blandt aromatiske carboxylsyrer kan endvidere nævnes benzoesyre, C6H5COOH, og kanelsyre