espresso
Espresso er en stærk italiensk filterkaffe fremstillet ved at forcere damp igennem et sammenpresset lag af hårdtbrændte bønner i en espressomaskine.
Espresso er en stærk italiensk filterkaffe fremstillet ved at forcere damp igennem et sammenpresset lag af hårdtbrændte bønner i en espressomaskine.
Caffè espresso, se espresso.
mestrer espressobrygningens kunst kaldes en barista, det italienske ord for bartender. Ordet har vundet indpas i ikke-italienske sprog fra 1990'erne og anvendes til at beskrive en professionel espresso-brygger. Læs mere i Den Store Danske barista espresso kaffe
Espresso af det romerske bladhus Repubblica-L'Espresso, hvis hovedaktionær er finansmanden Carlo de Benedetti (f. 1934). Il Corriere della Sera ejes sammen med dagbladet La Stampa (grdl. i Torino i 1867 som Gazzetta Piemontese) og sportsdagbladet La Gazzetta dello
Americano er en kaffedrik, der består af espresso tilsat varmt vand. Læs mere i Den Store Danske kaffe americano (cocktail)
En barista er en professionel espresso-brygger, der har en uddannelse i kaffebrygning. Ordet kan også bruges mere bredt om en person, der tilbereder og serverer kaffe på en café.
espresso med tre eller fire små desserter der på fransk kaldes mignardises) Fromage – Chariot au fromages (ostevogn eller bræt) Gateau Marcel (chokoladekage) Profiterolles (vandbakkelse fyldt med vaniljeis eller vaniljecreme og chokoladesovs) Poire belle Hélène (pære med vaniljeis og chokoladesovs) Tarte
laves ved at hælde espresso i mælk varmet med damp (steamet), herved får man skum på. Det franske navn bruges ofte, når drikken serveres i kopper, det italienske når den serveres i glas. Læs mere i Den Store Danske kaffe
Caffe latte, kaffe med mælk; kan tilberedes af espresso med en stor portion steamet mælk i.
espresso. Kaffe findes i forskellige former, bl.a. som opløselig pulverkaffe fremstillet ved koncentration og forstøvningstørring af stærk kaffe; en mere kostbar variant fjerner vandet ved frysetørring. For at fjerne kaffens stimulerende virkning på centralnervesystem og kredsløb fremstilles koffeinfri kaffe ved