crottin
Crottin er en lille fransk gedeost fra Chavignol i Loire med et fedtindhold på 45%. Den har hård, skimmelbevokset skorpe og blød kerne og modnes i ca. tre måneder, hvorved den får en skarp smag og lugt. Skorpens farve varierer
Crottin er en lille fransk gedeost fra Chavignol i Loire med et fedtindhold på 45%. Den har hård, skimmelbevokset skorpe og blød kerne og modnes i ca. tre måneder, hvorved den får en skarp smag og lugt. Skorpens farve varierer
crottin de Chavignol fra Frankrig. Også i Danmark laves gedeoste, både hvidskimlede og halvfaste. Historie Vidnesbyrd om osteproduktion er fundet tilbage til sumererne i Mesopotamien ca. 4000-3000 f.v.t., og i Bibelen omtales osteproduktion flere gange. Romerne havde en stor