courgette
Courgette findes grønne og gule, aflange og runde. De kan friteres, farseres, gratineres og bages. Desuden indgår de rå i salater og stegt i grønsagsretter som fx ratatouille. Bruges også i brødbagning. Courgette hører hjemme i middelhavskøkkenet, men er fra